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礦泉水蜆子汁固體食品的制法
2015-04-25
點(diǎn)擊數(shù):2407
原料:濃縮蜆子汁5kg、馬鈴薯淀粉0.5kg、甘草粉末0.25kg、
15L
制作方法:把濃縮蜆子汁5kg、馬鈴薯淀粉0.5kg、甘草粉末0.25kg,加入15L礦泉水中,加熱至100攝氏度攪拌混合,約經(jīng)過30min,停止加熱,添加剩余的礦泉水。當(dāng)溫度降至60攝氏度以下時,添加剩余的淀粉。再次攪拌混合后,在80攝氏度的溫度下將其水分含量干燥至3%左右,再用粉碎機(jī)粉碎至0.5mm以下,得蜆子汁吸附粉體。
成品:
最后用打錠機(jī)成型,制成直徑為9mm的錠劑,便得到蜆子汁固體食品。
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